Tekst: Lisbet Rasmussen Foto: Mike Patrick
5 raske spørgsmål om sundhed til Nicki Pedersen fra Brenderup på Fyn - den foreløbigt dobbelte verdensmester i speedway
1. Hvornår har du sidst gjort noget rigtig usundt?
Uha... Efter en kørsel i Sverige her forleden kørte min kæreste og mig ind på McDonalds og fik hver en burger.
Jeg havde haft en dårlig kørsel den aften. Klokken var tre om natten, og vi var sultne. Det er ellers ikke noget, jeg gør ret tit, altså spiser fastfood. På den anden side tror jeg, at folk lyver, hvis de påstår, at de aldrig spiser fastfood.
2. Hvornår har du gjort noget, der fik dig til at føle dig super sund?
Til dagligt følger jeg en diæt, som jeg har lagt sammen med min diætist i Odense. Jeg spiser masser af fibre,grøntsager og frugt. Rugbrød, knækbrød og pasta. Når jeg følger den plan, føler jeg mig sund og skarp og
har energien til at præstere. Man kan hurtigt komme ind i en dårlig stime, hvor man får noget usundt den ene
dag efter den anden. Men heldigvis har min diætist fundet en plan, som jeg kan leve efter, selvom jeg er ret kræsen. Der er nogle ting, som jeg ikke gider spise. Eksempelvis spinat og selleri. Men så er der heldigvis masser af gode ting, jeg godt kan lide. Majs, ærter, gulerødder og agurker. Heldigvis findes der i dag så mange lækre variationer inden for sund mad, så man sagtens kan finde noget, man kan lide, selvom man er lidt kræsen.
3. Er der en motionsform, du ikke kan lide?
Svømning! Ok, hvis jeg blev smidt af en båd, skulle jeg nok klare at svømme i land. Men det ville ikke være i den flotteste stil. Jeg kan godt lide at lege i vand og være i vand, men jeg er ikke konkurrencesvømmer, og nu kan jeg jo godt lide at vinde, så derfor er svømning ikke min yndlingsmotion.
4. Hvad spiser du, når du skal hygge dig?
Når min kæreste og jeg er ude og spise her i Danmark, går vi ind et sted, hvor vi kan få en oksemørbrad og en god salatbar. Så føler jeg, at jeg kan smovse lidt samtidig med, at jeg er sund og får både oksekød og masser af salat.
5. Hvad er dit bedste råd, hvis man vil holde sig sund?
Du skal ikke lyve over for dig selv. Masser af mennesker, inklusiv mig selv, bestemmer, at nu vil jeg gøre sådan og sådan. Men det er vigtigt ikke at slå større brød op, end du kan bage. Så hellere starte stille og roligt med en plan, du kan klare at holde 100 procent. I stedet for at måtte opgive det hele efter 14 dage, fordi det var for ambitiøst